רגע לפני שאשיב על השאלה העיקרית בגינה הגעתם לכאן – מה לאכול? אני רוצה להתחיל בהסבר חשוב ולא מורכב על הסיבה בגינה עלולים לסבול מרמות גבוהות של כולסטרול בדם.
אם כן, הדם שלנו מורכב משלל מרכיבים אשר שומרים על איזון בגוף שלנו. כולסטרול הוא אחד מהמרכיבים האלה וגם הוא נחלק לסוגים שונים.
כולסטרול “רע” ששמו LDL הוא נושא הכתבה שלנו הפעם. מדובר בבמולקולה שתפקידה להעביר שומן בגופנו. לכן, רמה מסויימת שלו בגוף שלנו הכרחית לתפקוד התקין. כמו תמיד הבעיה מתחילה כאשר האיזון מופר ואותו הכולסטרול נמצא בריכוז גבוה מידי בדם, אז האיזון מופר.
עודפי הכולסטרול נוטים לשקוע בדפנות כלי הדם שלנו ולהדבק אליהם. דבר זה מייצר דלקת שעלולה לפגוע בתיפקוד כלי הדם שלנו ואפילו לגרור תחלואה לבבית. אם כן, אנשים הסובלים מרמות גבוהות של כולסטרול ירוויחו מדיאטה שמטרתה לסייע בהפחתת הכולסטרול או במילים אחרות דיאטה להורדת כולסטרול.