- התחילו כאן
ברוכים הבאים לאתר שליתפריט - שירותים נוספים
- מתכונים בריאיםארוחות צהרייםתפריטמתכונים טבעונייםתפריטמתכונים ללא גלוטןתפריטמתכונים לעוסקים ספורטתפריטמתכונים דיאטטייםתפריטמתכונים לחגיםתפריטהנצפים ביותר:
אמרתם סופר פוד אמרתם אגוז ברזיל. הוא מגיע אלינו ישירות מהאמזונס שם נהנים ממנו במשך אלפי שנים. טעמו ייחודי (ומעולה בעיניי) הוא גדול בהשוואה לאגוזים אחרים ויש בו מרכיב מאוד מיוחד.
אגוז ברזיל גדל על אחד העצים הגדולים והמרשימים לאורך גדות האמזונס. עץ עליו גדל אגוז ברזיל יכול לחיות אפילו 500 שנה. אגוז ברזיל עבורנו מבחינה תזונתית הוא כמובן אגוז, אך מבחינה בוטנים הוא למעשה הזרע של העץ. למרות ששמם קשור במדינת ברזיל היצואנית העיקרית של אגוז הברזיל היא דווקא בוליביה. ניתן למצוא אותו בכמות גדולה גם בפרו.
היות ומבחינת אבות המזון אגוזים שייכים למשפחת השומנים זה הרכיב העיקרי באגוז ברזיל. 30 גרם או רבע כוס אגוזי ברזיל יכילו בממוצע 20 גרם שומן. כמו כן יש בהם 3 גרם פחמימה, 4 גרם חלבון ו – 210 קלוריות בממוצע. באגוזי ברזיל יש גם סיבים תזונתיים, במנה של 30 גרם אגוזי ברזיל יש כ 2.1 גרם סיבים תזונתיים.
לתיאום פגישת ייעוץ עם קרן אן וצוות הדיאטניות השאירו פרטים
המרכיב המרשים ביותר של אגוז ברזיל הוא כמובן מינרל הסלניום. הסלניום מתפקד בגופו כנוגד חמצון. בעיקר בשילוב עם ויטמין E (שגם הוא נמצא באופן טבעי בתוך אגוז ברזיל). כשם שכמות מספקת מהמינרל עשויה לסייע במניעת מחלות כמו סרטן, מחלות כלי דם ולב נמצא כי מחסור במינרל עלול להגדיל את הסיכון לתחלואה ובפרט בסרטן מסוגים שונים. למינרל הסלניום תתכן אפילו השפעה על איכות הזרע. כמות מספקת עשויה לשפר את איכותו אך כמות עודפת תגרום להפך הגמור.
אגוז ברזיל 1 מכיל 95 מק”ג בממוצע. כדי לסבר את האוזן אדם בוגר זקוק ביום לכמות של 55 מק”ג ליום בממוצע. הכמות המקסימלית המותרת ליום עומדת על 400 מק”ג. כלומר אגוז ברזיל בודד מכיל כמות גדולה מהכמות המומלצת לצרוך ביום. על כן צריכה של כ 6 ליום עלולה להוביל אותנו לצריכת יתר של סלניום. מסיבה זו אין לצרוך יותר מאגוז ברזיל 1 ליום או כמה אגוזים אחת לשבוע. מינרל הסלניום נאגר ברקמות גופנו ועלול לגרום לרעילות (סלנוזיס). רעילות סלניום עלולה לגרום לבעיות נשימה ואף לבעיות לבביות. לנושא הזה אפילו הוקדש פרק שלם בסידרה האגדית האוס!
צחוק בצד אם מאיזושהי סיבה עליכם להגדיל את צריכת הסלניום שלכם, אנא התייעצו עם תזונאית או רופא גם לפני תוספת של אגוז ברזיל לדיאטה שלכם. למזון שאנחנו אוכלים יש הרבה כוח – לטובה ולצערי גם לרעה.
אם אתם מתאמנים אגוז ברזיל הוא לגמרי מצרך חשוב בדיאטה שלכם. אגוז ברזיל מכיל באופן טבעי שני מינרלים חשובים למערכת כיווץ השריר: מגנזיום ואשלגן. אם להיות כנה אגוז ברזיל יעשה לכם טוב גם אם אינכם מתאמנים היות ונכון להיום יש ירידה בכמות של מגנזיום באוכל שלנו. על כן, יש לשים דגש על אכילת מזונות העשירים בו.
תהליכי דלקת קורים בגופנו באופן טבעי. הבעיה היא שאנחנו חשופים לשלל תנאים סביבתיים הגורמים להגברה של אותם תהליכי דלקת. כך נוצר חוזר איזון בין קצב היווצרות הדלקת לבין התמודדות גופנו איתה ולכך השלכות רבות. תהליכים דלקתיים הם בסיס לתחלואה כמו אלצהיימר, סרטן ועוד. לא מדובר בדלקת שנרגיש אלא כזו שתבוא לידי ביטוי בבדיקות דם (גם זה לא תמיד). תזונה אנטי דלקתית היא נושא שעלה למודעות בשנים האחרונות. מדובר בשילוב מאכלים העשויים לגרום לתגובה אנטי דלקתית בגופנו. אגוז ברזיל נמנה עם המאכלים ברשימה.
תרומתו האנטי דלקתית נובעת ככל הנראה מריכוז גבוה של סלניום. הסלניום מוביל לעלייה בריכוז של אנזים מסויים (בעל השם הקליט GPx) אשר מסייע בהפחתת תהליכי הדלקת שקורים בגוף.
בלוטת התריס היא בלוטה יחסית קטנה בצורת פרפר שנמצאת באיזור הגרון שלנו. למרות שהיא באמת קטנה היא אחראית במידה רבה ביותר על כל נושא חילוף החומרים בגופנו (מטבוליזם) . בבלוטת התריס מיוצרים הורמונים בשם T3 ו – T3 ולתורך כך דורשת מינרלים מסויימים בניהם יוד וסלניום.
היות ובלוטת התריס דורשת סלניום יש להבטיח צריכה נאותה של המינרל. בנוף לשים לב לא לבצע צריכה עודפת. צריכת סלניום בעודף או חסר עלולה להשפיע לרעה על בלוטת התריס. לכן, אם אתם סובלים או סובלות משיבוש בפעילות בלוטת התריס יש להיוועץ עם דיאטנית או רופא לפני הגדלת צריכת הסלניום בתפריט שלכן\ם.
לתיאום פגישת ייעוץ עם קרן אן וצוות הדיאטניות השאירו פרטים
אגוז ברזיל הוא בהחלט אחד המיוחדים שיש בטבע. בגלל שהוא עשיר מאוד בערכים תזונתיים הכמות לה אנו זקוקים קטנה ומדוייקת. אם אתם בריאים תוכלו לשלב אותו בתזונה שלכם בחכמה ובתאבון רב. מחקרים מראים שניתן לצרוך 1-3 אגוזי ברזיל מידי יום. בגלל שהם ככל הנראה לא המקור היחיד לסלניום בתפריט שלכם וכדי להשאר על הצד הבטוח אני חושבת שדי באגוז ברזיל 1 ליום. וכאמור, תוך התייעצות עם איש מקצוע.
הצטרפו לרשימת הדיוור שלי כדי לקבל עדכונים לגבי כתבות חדשות שעולות, מתכונים מיוחדים, הנחות מגניבות ובעיקר כדי לספר לי על תכנים שאתם הכי רוצים שאצור עבורכם. איך עושים זאת? משאירים את כתובת האימייל שלכם כאן ↓ ומצטרפים לקהילה
שתפו את זה ברשת:
טלפון – 054-7556657
[email protected]
קליניקה – דרויאנוב, 5 ת”א
כמה כיף שהחלטת ליצור קשר- קדימה הולכים על זה
אפשר למצוא אותנו :
בטלפון 0547556657
ובאימייל [email protected]
נשמח לחזור אלייך:
66 תגובות
תודה רבה על המידע המעניין והחשוב, אני צורכת אגוז ברזיל 1 ביום
נהדר- רק בריאות!
חייב לציין,
שלמרות שהחנות שממנה קניתי את האגוזים, הדגישה לאכול רק אגוז ברזיל אחד ליום
וזה מה שעשיתי…
אז רק אחרי מספר פעמים…שאכלתי האגוז הזה,
הבנתי שבעצם שהוא עושה לי בעיה. (אכלתי והפסקתי כמה פעמים כל פעם, כי לא ידעתי אם זה קשור)
אתמול אכלתי אחד והרגשתי בעיות מוזרה-מצחיקה- בנשימה ובלב.
אני אומר מצחיקה, כי לא היתה לי ברירה אלא לצחוק על זה מאשר למות מפחד.
זה משהו שקשה להסביר אותו אבל אתה מרגיש שמשהו שונה מאוד ולא נכון, רק שזה תמיד ״בקטנה״.
כמו ליחה שתקועה לך בריאות או בלב.
הפעם אמרתי אני אבדוק מה בעצם קורה אם הצריכה של אגוז ברזיל לא ״עוברת טוב״,
ומתואר כאן את מה שהיה לי.
לכן, אני רושם את התגובה הזו,
כדי שכולם ישימו לב, שבמקרה שלי, גם אגוז אחד ביום, יכול לעשות בעיות.
אני עם האגוזים האלה סיימתי.
יש אגוזים אחרים.
תודה על המידע.
הי ישראל תודה על השיתוף.
מה שאתה חווה היא אולי אלרגיה או תופעה ייחודי לך (זה יכול לקרות אגב לכל אחת ואחד ועם כל סוג של אוכל). תמיד צריך להיות קשובים לגוף ובמקרה של כל תופעה מצחיקה (שאיננה מצחיקה כלל) לגשת לבירור רפואי.
היי
האם אגוז ברזיל מוכח כמסייע בהגברת ייצור חלב-אם?
נכון להיום לצערי לא
גם לי קרו תוםעות דומות. תחילה אכלתי מספר אגוזי ברזיל ביום למרות ההמלצה לאחד. כעבור זמן מה חשתי חוסר נוחות בלב וקוצר נשימה. החלטתי להפסיק. וכעבור כשבועיים חזרתי למצב רגיל. אחרי כחדשיים התחלתי לצרוך אחד ביון והתחושות חזרו. החלטתי להפסיק לצרוך ונראה שחזרתי למצבי התקין. אני גמרתי עם אגוזי מלך.
נשמע שיש פה רגישות ששווה לבדוק עם רופא- רק בריאות!
וואו !
אני בשוק שמחקתם את התגובה שלי על אגוזי ברזיל ותופעות הלוואי שבסיכוי גבוה זה גרם לי !
במקום שאחרים יקחו בחשבון מה שקרה לאחרים,
אתם מוחקים ? למה ?
הי ישראל, התוגבה שלך לא נמחקה.
כל תגובה באתר דורשת אישור שלי לפני שהיא מתפרסמת (כדי למנוע כל מיני לינקים לתכנים שאינם ראויים). הגעתי אליה היום וכפי שאתה רואה היא אושר.
אהלן karen ,
מתנצל על הדרמטיות, אי הבנה.
עכשיו כבר זה -לגמרי- עבר.
רק להוסיף 2 דברים.
זה קרה לפי כבר לפני חודשיים, רק אז לא הבנתי בדיוק שזה מהאגוז ברזיל וחשבתי באופן כללי מכל האגוזים שקניתי.
(אז הפסקתי וזה עבר, אבל לא הבנתי את זה כמו שאני מבין עכשיו)
לגבי התחושה ״המצחיקה״, אז אני אחדד,
שהמצחיקה זה גם בקטע..של הרגשה שאתה אולי עומד למות,
ובהרגשה הזו, העדפתי כבר לצחוק על זה מאשר לתת לפחד לחלחל ואז באמת להרוג אותי 🙂
חשוב לי לנסות לתאר שוב עבור הקוראים מה התחושה -הפיזית- שזה קורה,
זה שילוב של כמה דברים, אחד מהם זה שאתה נניח רואה טלוויזיה ופשוט הלב עובד כאילו אתה רץ
או עובד בצורה מוזרה.
משהו כזה ואולי עוד משהו שקשה בכלל להסביר את זה.
אבל מיד מבין שמשהו כאן לא הגיוני. שמשהו השתנה.
זו הסיבה שלא רצתי מיד לרופא והצלחתי לקשר את זה לאגוז ברזיל. זה זה במיליון אחוז.
תודה על האפשרות להסביר.
ישראל וקארן אן מזל שאתם קיימים – עברתי בדיוק את אותו הדבר – עם אגוזי ברזיל. צרכתי מהם כמות גדולה מהמומלץ – של כמה ביום והתחושות היו אותן תחושות בדיוק כפי שתיארת. הפסקתי לאכול אותם והתחושה המוזרה הזו שהיא בדיוק כפי שתארת – לב שעובד בהתלהבות יתרה ואיזושהי ליחה בין הלב לראות >> עבר והיה כלא היה!
תודה רבה ששיתפת
וואו סמדר, תודה רבה על השיתוף!
עירבת רופא בסיפר הזה, כדי להיות במעקב כמו שצריך?
מה רע בזה שתיקח חצי אגוז?
אני לוקח חצי אגוז יום כן יום לא .היום כן !יום א
יום ג
יום ה
אני צורכת 2 ביום מכיון שבלוטת התריס שלי היא תת פעילות ואני מתנגדת לכדורים מקווה שיעזור לי
הי שירה,
אני ממליצה בחום להקשיב לעצת הרופא או לכל הפחות לחפש רופא אשר יחקור איתך אפשרות של איזון בלי כדורים. טיפול עצמי בעזרת תזונה איננו הפתרון לצערי.
גם אני סובלת מתת פעילות בבלוטת התריס ואוכלת 1 ביום ואת האמת אחרי 3 חודשים הבדיקת דם של בלוטת התריס יראה תוצאה טובה יותר
האם יש סכנה שבאופן חד פעמי אכלתי בין 7-15 לאגוזים ביום?
את זה צריך לשאול את הרופא, מה שבטוח מעכשיו לא לעשות זאת יותר 🙂
אני יכולה להעיד על עצמי מאז שאני צורכת אגוז אחת ליום בלוטת התריס הסתדר לי וגם היציאות ואני מרגישה שינוים בגוף לטובה אני לא מעיזה לקחת יותר מאחד ליום מיכון שזה גם מרדים אני מאד מרוצה ותודה על המידע עכשיו אני יותר בטוחה במה שאני עושה תודה ומודה
נהדר יקירה, אנ שמחה אוד לשמוע!
האם צריכת אגוזי ברזיל יותר מאחד ליום מרדימה?
זה לא אפקט שאני מכירה מהמחקר
האם יש קשר בן אכילת אגוז ברזל לגיל המעבר ואיזון הורמנלי? או שמדובר על אגוזי מקדמיה?
לא מדובר באגוזי ברזיל 🙂
הי,
לאחר שנים שדי נמנעתי מצריכת אגוזים (היה נראה לי שנה שלא נשמר בקרור לא עושה לי טוב)
החלטתי בהמלצת נטורופתית (שכנראה טעתה?) לשלב 2 אגוזי ברזיל ביום.
היא הציעה את זה כשאמרתי שמכח המרכיבים בפרנטל סלניום ואבץ זה מרכיבים שאולי אני לא מקבלת מספיק (טבעונית, צורכת המון פירות ירקות וקטניות וגם שמנים מאוד איכותיים).
ממש במקביל עלה הצורך לתסף אולי מגנזיום (שרירים מכווצים באופן לא רגיל לאורך מספר ימים).
הבנתי שגם מגנזיום קיים בשפע באגוזים אלה.
אז בעצם בחמשת הימים האחרונים צרכתי 2 ביום ואני מבינה שזה לא טוב.
א. אז אני מבינה ש2 ביום זה כנראה לא נכון. האם אחד ביום זה לא יהיה יותר מדי בהתחשב בתזונה שלי? אני לא רוצה להיות בחוסר..
ב. האם אפשר לצרוך 2 ביום בערך 2-3 פעמים בשבוע במקום אחד ביום? (יותר נח לי..)
ג. האם אגוז אחד ביום או 2 אגוזים כפול 2-3 פעמים בשבוע יספקו את המגנזיום באופן שמייתר צריכת תוסף? (פרטתי למעלה את התזונה שלי. אוסיף שאני שותה מים מאוסמוזה הפוכה..)
תודה!
הי נגה,
ראשית תודה רה על השיתוף.
בניגוד לתרופות או תוספי תזונה הם האינדיקציה לגבי כמויות מאוד ברורה, במזון הדבר לא כך.
יש צורך לבדוק את התזונה הנוכחית שלך (ברמת עומק הרבה יותר גדולה ממה שכבר כתבת ותוך תשאול מעמיק ומקצועי). לאחר מכן להעריך את כמות הסלניום והמגנזיום בתזונה שלך ולהתאים את הכמויות באופן מקצועי.
שירות כז תוכלי לקבל באהבה בקליניקה שלי- את מוזמנת להשאיר מספר טלפון ונקבע פגישה בקליניקה.
שלום נגה. שמי יוסי. מזה שנים אני צורך מגנזיום כתוסף. יש כל מיני סוגים וכל יצרן מתהדר בתוסף שלו. התוסף הכי ממותג הוא מגנום 510. אבל לא חייבים. בסך הכל המוצר לא יקר (בממוצע 50 ש”ח לחודש ואף פחות). ממליץ להתיעץ עם רוקח שמבין או דיאטנית.
הי ,
אתה צודק אין קונצנזוס לגבי מותג כזה או אחר. אגב גם לא לגבי התצורה (אוקסלט או ציטארט)
האם יש קשר בין אגוזי ברזיל לבין בלוטת הערמונית ?
יש לשאול את הרופא המטפל
יש הבדל ברמת הסלניום במדינות בדרום אמריקה.בפרו ערכים הנמוכים ביותר ועל האריזה מצויינת המדינה .מציע לתזונאית לעדכן את המאמר
הי רם,
כפי שכתבתי יש משתנים רבים: איזו הגידול, גודל האגוז וכדומה…. אז כן- זו עוד סיבה להבדלים
ואוו.. אני מנשנש אותם בשבוע האחרון די הרבה..טעימים לי ממש
ובאמת חש כמו בליחה בריאות שקשה לה לצאת ..
תודה על המידע
בשמחה רבה 🙂
לא יודע מה אתם מרגישים אני אוכל כל יום 8 – 10 אגוזי ברזיל ומרגיש מצויין
תודה על השיתוף, מה שעובד לך לא יעבוד לאחרים. מלבד זאת אני ממליצה בכל זאת ללכת לבדוק שהכל תקין
.
האם צריכת אגוז ברזיל אחד ליום
גורם לשילשול?
אין עדויות מדעיות לכך, כדאי להגיע לייעוץ אישי בקליניקה כדי להבין מדוע אתה סובל משלשול
תודה על המידע. בבדיקת דם התברר שיש לי חוסר בסילניום.
אני כ -10 שנים לאחר כריתת בלוטת התריס. לוקחת כמובן יוטירוקס
לקחת אגוז אחד ליום או שנים?
תודה רבה
הדבר היחידי שאת צריכה לעשות יקירתי הוא להגיע לדיאטנית ולהתייעץ אישית אחרי שהיא תעבור על כל הבדיקות וההיסטוריה הרפואית. בהצלחה!
האם עדיף לאכול את האגוז קלוי או בצורה טבעית
תמיד בצורה הטבעית!
אני לקחתי כל יום שתיים ביום מכיוון שאמרו לי שזה מקל על גלי חום ועכשיו שאני קוראת באמת אני מבינה שמה שאני מרגישה קשור לאגוזים הרגשתי קוצר נשימה והרגשה לא טובה ולא טוב לי חולשה בכל הגוף הפסקתי לאכול אותם האם יכול להיות?
ייתכן, זו שאלה שיש להפנות לרופא!
רק בריאות
אם הצריכה המקסימלית המותרת היא 400 מק”ג, ובאגוז אחד יש בממוצע 95מק”ג, איך אגוז אחד הוא יותר ממה שצריך?
“אגוז ברזיל 1 מכיל 95 מק”ג בממוצע. כדי לסדר את האוזן אדם בוגר זקוק ביום לכמות של 55 מק”ג ליום והכמות המקסימלית המותרת ליום עומדת על 400 מק”ג. כלומר אגוז ברזיל בודד מכיל כמות גדולה מהמקסימום שכדאי לצרוך ביום”
ציטוט מתוך המאמר.
בבקשה תהיה ברור ומדויק במה שאתה כותב, ומעבר לכך,
אומרים “לסבר את האוזן” לא, “לסדר את האוזן”.
שלום בני,
ראשית אני אישה.
שנית תודה על ההגהה של התיקון האוטומטי שלעתים קורה.
ועכשיו לעניין, יש בעוד מאכלים סלניום ואין ממש דרך לכמת את הצריכה היומית אם לא מחדבים במדויק.
על כן ההמלצה לא לחרוג מ 2 אגוזי ברזיל ליום ככלל אצבע.
בתאבון
שלום קרן
כיצד ניתן לבדוק אם חסר לי סלניום?
רק בבדיקה ייעודית ויקרה שרופא ייתן. אבל למה בעצם צריך?
אכלתי היום 2 אגוזי ברזיל והבחנתי באודם בלחיים וחום בפנים עם מעט בצקת. האם זה אומר שאני אלרגית לאגוזי ברזיל? מאגוזים אחרים לא קורה לי כלום.יש לציין שאני לוקחת גם כדור מגנזיום כל יום 500 מ”ג
זה מצב בו חשוב להתייעץ עם רופא
האם יש משמעות לגודל האגוז מבחינת כמות הערכים התזונתים שבו? במיוחד כמות הסלניום
כלומר ישנם אגזים גדולים וישנם ממש קטנים
בהחלט כן, הכמויות המצויינות מתייחסות לאגוזים בגודל ממוצע. וההגבלה על הצריכה לוקחת בחשבון אפשרות לאכילת אגוזים גדולים במיוחד.
שלום רב
רציתי רק לתקן טעות שלך. בקטע המדבר על בלוטת התריס כתבת שהבלוטה מייצרת טירוקסין T3 ו- T3 וכמובן שהתכוונת לומר T3 ו- T4.
במשך שנים נטלתי 2 ליום ובעקבות המלצתך אעבור ל 1 ליום. מה גם שיש לנו מקורות סלניום נוספים במזון ובתוספי המזון
בתודה וברכה
ד”ר יאיר בן ציוני
לום ד”ר, בהחלט שגיאת הקלדה שתתוקן מיד.
ונכון, יש סלניום גם בטונה ומוון רחב של מזונות, כדי להיות על הצד הבטוח אפשר לאכול אגוד אחד ליום.
האם צריך לקלות את האגוז ברזיל לפני שאוכלים?
(אולי מדובר במקדמיה)?
את אגוזי הבריל אוכלים כך ממש כמו שהם טבעיים
שלום וברכה,
כתבתם מאד מענין וברור, תודה
רק שאלה קטנה, האם האגוזי ברזילאי מסוכן יותר למי שסובל מלחץ דם גבוה?
תודה על המחמאה!
תלוי מאוד בכלל התזונה וגם במידת האיזון של לחץ הדם
האם אגוז ברזיל נשמר במקרר ולכמה זמן? האם עדיף לשמור בקירור או בחוץ? תודה.
הלן, אפשר לשמור בחוץ או במקפיא. עד שהמרקם הופך לאחר.
מה ההשפעה של עודף סלניום על בלוטת התריס? האם גידול קשרית, עלול להיות תוצאה של עודף? עד כדי כך? תודה על המידע שאת נותנת לנו כאן
הי זהבה, זו שאלה לאנדוקרינולוג שלך.
בריאות!
שלום רב
האם אפשר לשלב אגוז ברזיל עם אגוזים נוספים ,כמו אגוזי פקאן?
הי יפה,
מה המטרה בשילוב?
הי קרן…אני אוכל את האגוז ברזיל כמו גרעינים. בערך 20 אגוזים בכל ערב ולא קורה כלום. זה טעים. תודה.