- התחילו כאן
ברוכים הבאים לאתר שליתפריט - שירותים נוספים
- מתכונים בריאיםארוחות צהרייםתפריטמתכונים טבעונייםתפריטמתכונים ללא גלוטןתפריטמתכונים לעוסקים ספורטתפריטמתכונים דיאטטייםתפריטמתכונים לחגיםתפריטהנצפים ביותר:
“כדאי לך לשתות כוס קפה שעה לפני אימון” כבר שמעתם ההמלצה הזו? אם אתם מתאמנים ותיקים, וודאי שכן. אם אתם בתחילת דרככם – עוד תשמעו על ההמלצה הזו כחלק מהמלצות תזונה למתאמנים. לכן, חשוב לי לצייד אתכם בתשובה הטובה ביותר שיש לשאלה האם כדי לשתות – קפה לפני אימון ?
ספוילר: התשובה היא כן. עכשיו, בואו נבין למה וחשוב מכך – כמה ומתי!
הסיבה בגינה ממליצים לשתות קפה לפני אימון היא למעשה – תכולת הקפאין שבקפה. קפאין הוא תרכובת פסיכואקטיבי. זה נשמע מפחיד אבל המשמעות דיי פשוטה, לקפאין יש השפעה על מערכת העצבים המרכזית שלנו. הוא נקשר לקולטנים מסויימים אשר מיועדים לקשירתו של חומר אחר בשם אדנוזין. כשאדנוזין נקשר לתא במערכת העצבים הוא גורם להאטת פעילותו. זה קורה למשל בזמן שינה. הקפאין, דומה למולקולת האדנוזין ובכך גם הוא יכול להקשר לאותו הקולטן. ההבדל הוא שקפאין לא גורם להאטת פעילותו של התא בדומה לאדנוזין אלא חוסם את האפשרות של קשירה של אדנוזין. כך קורה תהליך הפוך. במקום האטה של פעילות התא ישנה האצה בפעילותו. האצה זו מובילה להפרשה של הורמון האדרנלין וכך אנחנו מגיעים למצב של עוררות. אותה עוררות כוללת הגברה של קצב זרימת הדם, דופק מוגבר, שחרור אנרגיה מהמאגרים בכבד (גלוקוז באופן ספציפי) ועוד. כל התהליכים האלה תורמים לביצועים ספורטיביים טובים יותר! על כן, קפאין ידוע כחומר ארגוגני – משפר ביצועים ספורטיביים. ובמילים אחרות : קפה לפני אימון הוא רעיון טוב.
לשמחתנו המחקר אודות ההשפעה של קפה לפני אימון לא מעטה. עם זאת, עדיין יש לקחת בחשבון שקיימים נושאים מבוססים יותר מאחרים בתוך אותה הקטגוריה. אחד מהנושאים מתתי הנושאים האלה הוא השפעת קפאין על אימונים מסוגים שונים. השפעתו של הקפאין על אימון אירובי מבוססת למדי. שתייה קפה לפני אימון אירובי נמצאה כמשפרת ביצועים בממוצע של 3%. אימוני ריצה למשל יציגו שיפור של 1-4% ואילו אימוני רכיבת אופנים 2-4%.
בשנים האחרונות מחקרים מראים לנו שנוכל להרוויח משתייה של קפה לפני אימון כוח במנגון אחר. מלבד השפעתו על קולטני אדנוזין, הקפאין יכול להשפיע גם על קולטן בשם ryanodine . בכך יכול להשפיע על שחרור יוני הסידן בתא ועל הגברת כיווץ השריר במאמץ.
בשנת 2019 התפרסם מחקר מעניין מסוג מטה- אנליזה . מדובר במטה- אנליזה מסוג מטריה, המשעמעות היא רמת הוכחה טובה. המחקר כלל 11 מחקרי סקירה אשר בחנו השפעה מיטיבה של צריכת קפאין על אימונים מסוגים שונים. נמצאה השפעה מיטיבה (באופן משמעותי) בצריכת קפאין עבור סוגים מגוונים של פעילות גופנית; סבולת אירובית, סיבולת שריר, כוח שריר, קפיצות ויכולות הכוללות מהירות.
עושה רושם שתוכלו להרוויח יתרון משתיית קפה לפני אימון אירובי וגם לפני אימון כוח.
התשובה לשאלה לגבי כמות קפה לפני אימון מגיעה מעולם המחקר. נכון להיום, הכמות שהוכחה מחקרית היא טווח של 3-6 מ”ג קפאין לקילוגרם משקל גוף. גבר ששוקל 74 ק”ג יצטרך לצרוך 222- 450 מ”ג קפאין לפני אימון. אישה במשקל 57 ק”ג תצרטך 171-342 מ”ג. אפשר כמובן לשחק עם הטווח בהתאם לחשיבות האימון (אני מפרטת על הנושא בהמשך).
כדי להשיג את כמות הקפאין לה אתם זקוקים תוכלו להשיג על ידי שתייה של מגוון משקאות המכילים קפאין;
כתלות בגודל הכוס שלכם בכוס אספרסו תמצא 50 – 150 מ”ג קפאין, בכוס קפה שחור 30 -80 מ”ג, כוס תה שחור תכיל 60 – 40 מ”ג , כוס תה ירוק תכיל כ 20 מ”ג קפאין בממוצע, בכוס תה מאצ’ה תמצאו כ 30 מ”,ג בבקבוק קטן של קולה תמצאו כ 16 מ”ג קפאין וכמובן שיש גם משקאות אנרגיה המכילים כמויות שונות של קפאין.
בנוסף לכמות שמומלץ לצרוך גם לתזמון יש משמעות רבה. כל חומר שנכנס לגופנו עובר תהליך מסויים של פירוק ועיכול. אחרי אלו מתחילה ההשפעה שלו. המטרה שלנו, אם כן, לתזמן שתייה של קפה לפני אימון באופן כזה בו הפיק של הקפאין יגיע במהלך האימון. הפיק מגיע כ 45 דקות לאחר צריכת קפה. לכן ההמלצה הרווחת היא שתייה קפה כשעה (60 דקות) לפני אימון.
לצד מדע התומך בטענה הזו בשנים האחרונות מגיעות עדויות מחקריות התומכות בתזמון שונה.
בכנס שנארך בדצמבר 2020 הציגה החוקרת המוכרת Louise Burke, מס’ מחקרים אשר הראו שיפור דומה בביצועים ספורטיביים בעת תחרות ספורטיבית גם כאשר קפאין נצרך לפני, במהלך ולקראת סוף האירוע.
לכן באופן מעשי, ניתן לשקול טפטוף של קפאין לאורך התחרות/ האימון הגופני, בפרט כאשר משתמשים במינון הנמוך היעיל של קפאין (3 מג/1 קג משקל גוף). או צריכתו גם כחצי שעה או 40 דקות לפני פעילות גופנית. שיקולים כאלו חשוב לעשות בשיתוף פעולה עם איש מקצוע על מנת להפיק את המקסימום מתכנית התזונה שלכם.
בנוסף למדע ולשיפור הביצועים הספורטיביים, קבלת החלטה על תזמון שתיית קפה לפני אימון, צריכה להיעשות בראייה הוליסטית. בעיקר, כאשר שתיית קפה גורמת לפריסטלטיקה (פעילות של מערכת העיכול). במידה ושתיית קפה יכולה להשפיע לרעה על האימון שלכם עקב יצירת צורך ללכת לשירותים. אולי שווה לתזמן את השתייה אחרת כמו שעה וחצי לפני אימון. מד אחד נתפשר על יעילות הקפאין בכוס הקפה שלכם, כחומר ארגוגני. מצד שני נשמור על אימון ללא עצירות. האפקט הארגוגני נשמר! על אף העובדה שכנראה נפספס את הפיק עדיין נרוויח את האפקט היות וזמן מחצית החיים של הקפאין בגופנו הוא -6 שעות. (עלומר, לוקח לגופנו 3-6 שעות לפרק חצי מהכמות).
אחת השאלות שעולות תמיד בקליניקה או בהרצאות שאני נותנת הוא הנושא של “התרגלות לקפאין”. האם האפקט הארגוגני נשמר אם אני מרכנית קפה קבועה. זו שאלה טובה מאוד! שמה המקצועי של “התרגלות” היא הביטואציה. והנושא אכן נחקר. כמה מחקרים מראים הפחתה בהשפעת הקפאין על אימון כשצורכים קפה בשיגרה ואחרים מראים שאין שינוי (כלומר, שתיית קפה לפני אימון עדיין משפרת ביצועים ספורטיביים). לכן, קיימות כמה גישות; גישה אחת לפיה יש כדאי לשתות כוס קפה לפני אימון, המכילה כמות גדולה יותר של קפאין. גישה שנייה היא המנעות מקפאין לתקופה של 7 – 10 ימים על מנת שלצריכתו לקראת האימון תהיה השפעה מיטיבה. יש פה לא מעט מקום לשיקול דעת מקצועי וגישתי היא כזו: באימונים שבשיגרה אין לשנות את הרוטינה של צריכה הקפה. אבל, לפני אימון חשוב או תחרות כמו חצי מרתון, תריאטלון או ריצת מרתון יש להגמל מקפאין לתקופה של כשבוע (לרוב, במקביל לתקופה של העמסת פחמימות) ואז לצרוך אותו ביום המאמץ.
לגישה שלי כמה הסתייגויות:
כפי שאתם מבינים, בדומה ליתר הנושאים בתזונת ספורט , מערכת השיקולים לגבי קפה לפני אימון – מורכבת ומותאמת לצרכים האישיים של כל מטופלת ומטופל.
אימון כושר, בין היתר, גורם לאיבוד נוזלים. אימון במזג אוויר ישראלי חם יכול גם להוביל להתייבשות אם לא נוקטים באמצעי זהירות. לכן, אם קפאין הוא אכן חומר משתן, הדבר צריך להלקח בחשבון כששולקים לשתות קפה לפני אימון.
התשובה היא כן, הקפאין ידוע כחומר משתן. עם זאת, מדובר במשתן מאוד עדין אשר אינו משפיע על מאזן הנושלים בגופנו (במצב בריאותי תקין) ולכן אינו תורם להתייבשות. זה קורה באופן הבא: נכון הקפאין שבקפה בעל יכולת להקשר לשני קולטנים שר נמצאים בכיליה. היקשרות זו מובילה לייצור מוגבר של שתן. אבל, כמות הקפה המומלצת לצריכה לאדם ליום היא כזו שלא מפעילה את המנגנון הזה באופן שיוביל לעלייה משמעותית ביצירת שתן. עוד נתון חשובהוא שמאמץ גופני מבטל את ההשפעה הזו של הפקאין על הגוף כמעט לחלוטין. על כן, אפשר לצרוך קפאין בבטחה וללא חשש להגדלת הסיכון להתייבשות בעת ביצוע פעילות גופנית.
אם אתן ותיקות ואתן ותיקים בבלוג הבריאות הרי שאתם יודעים שבמהלך הריון אפשר (ואף רצוי) להמשיך ולעשות ספורט בתחילת הריון ולכל אורכו. אז עולה השאלה האם כדאי לצרוך קפה לפני אימון גם במהלך הריון. התשובה אם כן היא מאוד אישית ויש להתייעץ עם אנשי מקצוע רלונטיים להחלטה. כל הריון שונה לא רק בין נשים שונות אלא גם בין הריון אחד לאחר של אותה האישה.
קפאין הוא אחד מהחומרים היחידים שהוכחו מדעית כמסייעים לביצועים ספורטיביים טובים יותר. עם זאת, תזמון צריכתו כמו גם הכמויות והתנאים בהם כדאי לשתות קפה מאוד תלויים לא רק במדע אלא גם באופי שלכם וההעדפות שלכם. שתיית קפה לפני אימון יש לתכנן בראייה הוליסטית בה נלקחים בחשבון גם האוכל שאתם אוכלים וההרגלים שלכם. מה שכן, על היתרונות שבצריכתו (נכון להיום) אין עוררין.
הצטרפו לרשימת הדיוור שלי כדי לקבל עדכונים לגבי כתבות חדשות שעולות, מתכונים מיוחדים, הנחות מגניבות ובעיקר כדי לספר לי על תכנים שאתם הכי רוצים שאצור עבורכם. איך עושים זאת? משאירים את כתובת האימייל שלכם כאן ↓ ומצטרפים לקהילה
שתפו את זה ברשת:
טלפון – 054-7556657
[email protected]
קליניקה – דרויאנוב, 5 ת”א
כמה כיף שהחלטת ליצור קשר- קדימה הולכים על זה
אפשר למצוא אותנו :
בטלפון 0547556657
ובאימייל [email protected]
נשמח לחזור אלייך:
4 תגובות
שלום
כמה קפאין מכילה כפית גדושה של קפה שחור?
בכפית מדידה של כ 110 מ”ג- הכמות המדוייקת לשאלה שלך תלויה בעד כמה הכפית שלך גדושה 🙂
שותה קפה לפני אימון בחדר כושר. אבל גורם לי לחומציות בקיבה . במה אפשר להחליף לקבלת אנרגיה? תודה
כל עוד אין בעיה רפואית אפשר לנסות תה מאצ’ה!